Sabtu, 07 Maret 2015

PEMBUKAAN

Selamat Datang Di Blog Saya :)

Blog Ini Saya Buat Untuk Memenuhi Tugas Mapel TIK. Semoga Anda Dapat Menemukan Informasi Yang Anda Butuhkan Dan Semoga Dapat Bermanfaat Bagi Anda Semua :)

CARA MEMILIH TEMPE TANG BAIK DAN BENAR

Cara Memilih Tempe yang Berkualitas dan Layak Konsumsi

Siapa yang tidak pernah mencoba tahu dan tempe ? Hampir sebagian besar lidah orang Indonesia pernah mencicipinya meski dikemas dalam berbagai resep dan disajikan dalam hidangan berbeda. Selain murah dan sangat pas untuk kantong belanja untuk semua kalangan, tahu dan tempe ternyata memiliki begitu banyak manfaat. Bahan utama yang terbuat dari kedelai, memiliki kandungan protein yang begitu sarat dengan serat kalsium, vitamin dan mineral. Sayangnya tidak semua tahu bagaimana cara memilih tahu dan tempe yang benar, dan menyimpan tahu dan tempe yang baik, agar kualitas rasanya tetap terjaga dan tetap nikmat untuk dihidangkan.
Pertama tahu, memilih memang gampang-gampang susah. Gampangnya tahu banyak ditemukan di pasar, penjual keliling dan banyak lagi. Tapi membedakan tahu bebas dari campuran formalin agak susah. Perhatikan teksturnya, tahu yang bebas formalin akan terasa padat. Baunya juga tidak asam dan bebas dari lender. Tahu yang baik adalah tahu yang tidak bisa bertahan hingga 12 jam. Jadi jika Anda menyimpan tahu dalam lemari es misalnya selama lebih dari 12 jam tersebut, maka sebaiknya Anda tidak memakannya. TAhu berpengawet memang lebih tahan lama dan teksturnya lebih kenyal, akan tetapi dari sisi kesehatan tidak baik jika menjadi konsumsi sehari-hari karena bahan-bahan tersebut bisa berbahaya bagi tubuh dalam jangka panjang.
Kedua tempe, bahan utamanya adalah kedelai yang difermentasikan dengan ragi. Tempe yang baik adalah tempe yang memiliki tekstur yang lebih padat, caranya sedikit tekan pada permukaannya. Lalu perhatikan apakah lapisannya terdapat jamur berwarna keputihan, jika ya tempe tersebut layak untuk dikonsumsi. pilih juga tempe dengan kemasan yang bersih dan higyenis. Secara umum kemasan tempe ada yang masih dikemas dengan daun dan juga plastik kemasan. Tempe dengan kemasan daun biasanya lebih enak dari sisi rasa dan terkesan lebih alami namun memang dalam proses pengemasan untuk industri besar yang mulai ditinggalkan karena tidak praktis. Maka sebagian besar tempe sekarang dikemas dengan plastik kemasan. Dari segi rasa jika Anda cermat pasti beda-beda. Tekstur dan warnanya, maupun kondisi setelah digoreng akan terlihat mana yang lebih berkualitas danyang kurang. Tempe yang diolah dengan bersih dan pengolahan yang benar dan dengan kedelai berkualitas akan menciptakan rasa yang enak, lebih kering karena kadar air rendah, dan warna lebih kuning ( cerah ) dan bukanya gelap. Anda bisa mencoba tempe Superdangsul sebagai salah satu tempe dengan kualitas super. Anda harus hindari tempe yang lembek teksturnya, dan berbau menyengat. Simpan tempe dalam bungkus yang rapat dan jangan konsumsi lebih dari 2 sampai 3 hari disimpan dalam lemari es karena bahan-bahan alami memang tidak bertahan lama dan jamur dalam tempe memang terus berproses.

CIRI-CIRI TEMPE YANG BAGUS

Tempe kaya akan protein nabati dan vitamin B 12.Tempe dikenal sebagai makanan dengan biaya terjangkau namun memiliki rasa yang lezat serta bergizi. Ada triknya dalam memilih tempe yang bagus di pasar.
Tempe kedelai biasanya memiliki tekstur yang kompak dan besar. Setiap tempe memiliki perbedaan baik penampilan,warna, dan hasilnya pada masakan.

Ciri-ciri tempe yang bagus

Tekstur bulatan tempe kompak dan seragam
Memiliki bau yang khas dari kedelai dan dilapisi dengan selaputÂ putih dari fermentasi tempe
Tidak terlalu panas saat dipegang, jika panas berarti tempe sedang mengalami fermentasi yang berlebihan dan akan mempercepat tempe menjadi rusak/busuk
Memiliki warna yang khas seperti kedelai rebus, tidak terlalu cerah (akibat penambahan zat warna) atau terlalu suram (akan menjadi rusak)
Saat diiris tempe tidak hancur, utuh dengan warna yang baik. Tempe yang bagus saat digoreng akan menghasilkan tekstur yang halus dengan aroma yang mantap khas kedelai.

Ciri-ciri tempe yang kurang baik

Bahan tempe terdapat campuran selain kedelai seperti jagung, kacang tanah dan sebagainya. Biasanya dapat diketahui dari tekstur tempe dan aromanya.
Aroma tempe agak sedikit berbeda, jika tempe ada bahan selain kedelai maka aroma kedelai tidak tercium,jika tempe sudah tidak segar lagi maka aromanya agak asam atau agak tengik itu pertanda tempe sudah lama
Warna tempe tidak cerah ataupun segar tetapi agak kecoklatan ataupun keabu-abuan
Tempe sedikti basah dan agak licin saat diiris pertanda tempe sudah tidak layak konsumsi
Tempe panas dan bungkusan basah seperti berkeringat pertanda ragi tempe masih bekerja sehingga tempe akan bau akibat dari over fermentasi

Saat dimasak tempe memiliki tekstur yang kurang cantik karna kondisi tempenya memang sudah rusak

Kamis, 05 Maret 2015

RESEP MEMBUAT TUMIS TEMPE

Resep Membuat Tumis Tempe Pedas Nikmat

CIRI-CIRI TEMPE YANG BAIK

Ciri-ciri tempe yang bagus

Tekstur bulatan tempe kompak dan seragam
Memiliki bau yang khas dari kedelai dan dilapisi dengan selaputÂ putih dari fermentasi tempe
Tidak terlalu panas saat dipegang, jika panas berarti tempe sedang mengalami fermentasi yang berlebihan dan akan mempercepat tempe menjadi rusak/busuk
Memiliki warna yang khas seperti kedelai rebus, tidak terlalu cerah (akibat penambahan zat warna) atau terlalu suram (akan menjadi rusak)
Saat diiris tempe tidak hancur, utuh dengan warna yang baik. Tempe yang bagus saat digoreng akan menghasilkan tekstur yang halus dengan aroma yang mantap khas kedelai.

Ciri-ciri tempe yang kurang baik

Bahan tempe terdapat campuran selain kedelai seperti jagung, kacang tanah dan sebagainya. Biasanya dapat diketahui dari tekstur tempe dan aromanya.
Aroma tempe agak sedikit berbeda, jika tempe ada bahan selain kedelai maka aroma kedelai tidak tercium,jika tempe sudah tidak segar lagi maka aromanya agak asam atau agak tengik itu pertanda tempe sudah lama
Warna tempe tidak cerah ataupun segar tetapi agak kecoklatan ataupun keabu-abuan
Tempe sedikti basah dan agak licin saat diiris pertanda tempe sudah tidak layak konsumsi
Tempe panas dan bungkusan basah seperti berkeringat pertanda ragi tempe masih bekerja sehingga tempe akan bau akibat dari over fermentas

CARA MERAWAT KEDELAI

Pemeliharaan dan Pemupukan Kedelai

Kedelai mulai tumbuh kira-kira umur 5-6 hari. Dalam kenyataannya tidak semua biji yang ditanam dapat tumbuh dengan baik, sehingga akan terlihat tidak seragam. Untuk menjaga agar produksi tetap baik, benih kedelai yang tidak tumbuh sebaiknya segera diganti dengan biji-biji yang baru yang telah dicampur Legin atau Nitrogen. Hal ini perlu dilakukan apabila jumlah benih yang tidak tumbuh mencapai lebih dari 10 %. Waktu penyulaman yang terbaik adalah sore hari.

Penyiangan ke-1 pada tanaman kedelai dilakukan pada umur 2-3 minggu. Penyiangan ke-2 dilakukan pada saat tanaman selesai berbunga, sekitar 6 minggu setelah tanam. Penyiangan ke-2 ini dilakukan bersamaan dengan pemupukan ke-2 (pemupukan lanjutan). Penyiangan dapat dilakukan dengan cara mengikis gulma yang tumbuh dengan tangan atau kuret. Apabila lahannya luas, dapat juga dengan menggunakan herbisida. Sebaiknya digunakan herbisida seperti Lasso untuk gulma berdaun sempit dengan dosis 4 liter/ha.

Pembubunan dilakukan dengan hati-hati dan tidak terlalu dalam agar tidak merusak perakaran tanaman. Luka pada akar akan menjadi tempat penyakit yang berbahaya.

Dosis pupuk yang digunakan sangat tergantung pada jenis lahan dan kondisi tanah. Pada tanah subur atau tanah bekas ditanami padi dengan dosis pupuk tinggi, pemupukan tidak diperlukan. Pada tanah yang kurang subur, pemupukan dapat menaikkan hasil. Dosis pupuk secara tepat adalah sebagai berikut:

a) Sawah kondisi tanah subur: pupuk Urea=50 kg/ha.
b) Sawah kondisi tanah subur sedang: pupuk Urea=50 kg/ha, TSP=75 kg/ha dan KCl=100 kg/ha.
c) Sawah kondisi tanah subur rendah: pupuk Urea=100 kg/ha, TSP=75 kg/ha dan KCl=100 kg/ha.
d) Lahan kering kondisi tanah kurang subur: pupuk kandang=2000-5000 kg/ha; Urea=50-100 kg/ha, TSP=50-75 kg/ha dan KCl=50-75 kg/ha.

MANFAAT TEMPE BAGI KESEHATAN TUBUH

Manfaat tempe Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat tempe bagi kesehatan. Bukan menjadi hal yang aneh, jika makanan terbilang sebagai sumber daya paling penting dalam menjaga kelangsungan hidup. Beragam jenis makanan yang ada tentunya tidak lepas dari keinginan manusia yang menginginkan sebuah kepuasan tersendiri saat bersantap. Jika anda merupakan penggemar kuliner makanan, dan gemar bersantap maka saya yakin jika kata tempe bukan lagi menjadi sebuah kata asing yang perlu anda pikir 2 kali. Tempe merupakan salah satu jenis makanan khas dari negara kita yaitu Indonesia yang bukan hanya digemari oleh masyarakat sekitar, namun tidak jarang pula warga asing yang mencicipinya memberi kesan baik akan jenis makanan yang satu ini.

Cara membuat tempe tergolong mudah namun memerlukan waktu beberapa hari lamanya untuk membuatnya siap untuk kemudian diolah menjadi masakan. Tempe sendiri tidak hanya enak saat sekedar digoreng, namun enak juga saat dibuat tumis. Kehadiran tempe di meja makan akan terasa nikmat terutama jika anda menyantapnya di ruang makan bersama dengan keluarga. Tempe berasal dari olahan kedelai yang bukan hanya mempunyai rasa yang nikmat namun juga mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh anda. Berikut ini merupakan khasiat tempe bagi kesehatan yang perlu anda tahu. Baca Juga : Manfaat Daun Singkong Untuk Kesehatan

Mencegah naiknya kadar gula dalam darah

Mencegah naiknya kadar gula di dalam darah merupakan satu dari banyaknya manfaat tempe bagi kesehatan tubuh anda. Kelebihan zat gula di dalam darah sudah pasti memberi dampak yang buruk bagi kesehatan tubuh anda mengingat gula darah yang tinggi bisa memicu banyak penyakit berat.

Membantu produksi kolesterol baik dalam tubuh

Manfaat tempe bagi kesehatan yang selanjutnya adalah baik untuk kesehatan jantung mengingat tempe ini mampu membantu anda dalam memproduksi kolesterol baik bagi tubuh. Jantung menjadi salah satu organ manusia yang vital di mana kesehatan jantung memberi pengaruh yang besar dalam keberlangsungan hidup manusia itu sendiri. Kebaikan tempe bagi tubuh yang satu ini tentunya cocok bagi anda yang ingin terhindar dari penyakit jantung.

Zat anti oksidan

Mudah terkena sakit, bisa disebabkan oleh berbagai hal, seperti halnya kurangnya zat antioksidan di dalam tubuh anda. Zat antioksidan mempunyai peran yang cukup penting dalam menjaga kesehatan tubuh kita. Dengan asupan yang cukup, maka zat anti oksidan ini akan mampu membantu anda dalam menangkal berbagai jenis radikal bebas yang kini banyak tersebar dimana- mana termasuk di dalamnya radikal bebas di udara. Udara yang kita hirup sehari- hari bisa jadi mengandung hal- hal yang kurang baik bagi kelangsungan kesehatan tubuh kita sehingga berhati- hati dengan cara meningkatkan daya tahan tubuh menjadi solusi utama dalam mencegah penyakit yang kemungkinan ditimbulkan oleh radikal bebas ini. Manfaat tempe bagi kesehatan yang satu ini sudah pasti bermanfaat dan diperlukan oleh semua orang.

Mencegah kanker

Menjadi salah satu penyakit yang ditakuti, kanker kini telah banyak menjangkiti bayak orang dengan korban nyawa yang tidak lagi bisa dihitung. Menerapkan pola hidup sehat, menjadi salah satu cara mencegah berkembangnya sel kanker di dalam tubuh anda. Tempe sendiri mempunyai banyak sekali manfaat termasuk di dalamnya yaitu mencegah penyakit kanker. Manfaat tempe bagi kesehatan dalam upaya pencegahan kanker ini tentunya akan menjadi semakin efektif ketika anda secara rutin mengonsumsinya.